Els arqueòlegs de la Universitat de Nou Mèxic han estudiat la història dels indis Pueblo des d’una perspectiva inusual: basant-se en els principis de l’avicultura. Se sap que aquest grup de pobles, que habitaven el sud-oest d’Amèrica i el nord-oest de Mèxic, mantenien els galls dindi en la seva economia fa 1600 anys. L’autor principal de l’estudi, el professor Cyler Conrad, creu que aquesta au és una part important de la història dels indígenes de la regió.
Estudiant les dades obtingudes durant les excavacions, així com proves històriques, Konrad buscava respostes a tres preguntes: quin lloc ocupaven els corrals de gall dindi entre altres dependències; si el seu disseny ha canviat amb el pas del temps i quines conclusions es poden extreure basant-se en informació generalitzada al llarg de diversos segles. El científic va concloure que els pobles antics tenien "una relació polifacètica amb aquestes aus".
Va trobar que, de vegades, els galls dindis es mantenien just a la sala d’estar. En altres casos, les plomes estaven dissenyades especialment per a les aus de corral o, per a aquests efectes, s’utilitzaven locals que ja eren plomes abans. El descobriment més interessant va ser l'estada dels galls dindis a la sorprenent "habitació 28": aquest era el nom d'un dels llocs del canó del Chaco, que ara és un parc històric nacional. En una habitació d’una de les cases d’un poble abandonat, hi havia vasos cilíndrics amb traces de cacau. El descobriment va ser la primera evidència del consum d'aquesta beguda en aquesta regió, així com l'evidència d'extensos vincles comercials: aquí el cacau no creix. Els galls dindi de la sala 28 poden haver-hi estat fins i tot abans, quan la mateixa habitació era una ploma.
Sovint, els pobles deixen anar els galls dindi lliures, de vegades guardats en petites gàbies, de vegades lligats a cordes. S’alimentaven de manera diferent: la dieta incloïa llavors salvatges i blat de moro, que eren presents a les taules dels seus propietaris. La flexibilitat dels mètodes de cria d’aviram ha permès als indis criar galls de gall dindi durant tants anys.
Konrad recorda que els pobles indígenes d'aquesta regió sempre han tingut una "relació especial i important" amb àguiles, garses i altres aus. Els maies i els asteques van domesticar galls dindis amb finalitats rituals, però Konrad no va trobar proves similars sobre el poble.
