Taula de continguts:
La cervesa, juntament amb el quass i el vi, és una de les begudes més antigues de la història de la humanitat. El 2020, científics californians van estudiar la superfície interna dels vaixells antics que es van trobar a la província xinesa de Henan. Va resultar que fa uns 6.000 anys es van omplir de cervesa; el fet que la beguda sigui popular des de temps tan antics va sorprendre molt als científics. No obstant això, recentment, científics dels Estats Units han trobat proves que la cervesa a la Xina es bevia encara més antiga, fa més de 9.000 anys. Durant les excavacions al territori de la ciutat de Qiaotou, també es van trobar vaixells que es van omplir amb aquesta beguda fa molt de temps. Els científics van aconseguir esbrinar la composició aproximada de l’antiga cervesa i esbrinar per a què s’utilitzava. Resulta que fa milers d’anys, beure cervesa no era només una manera de relaxar-se, sinó que tenia un paper important en els rituals funeraris.
Vaixells que contenen la cervesa més antiga
Dada interessant: la cervesa està estesa a molts països del món i és popular pel seu sabor i aroma. Hi ha prop d’un miler de tipus de cervesa amb una força de l’1 al 14%. Poden ser molt diferents pel que fa al gust, al color i a altres paràmetres.
La primera cervesa de la història
El descobriment d’embarcacions amb restes de cervesa antiga es va informar a la revista científica Phys.org. Estaven dins de la tomba de dues persones i estaven decorades amb estampats, cosa que per si mateixa és una troballa sorprenent. En total, es van trobar 20 vaixells de diverses mides, entre els quals hi havia els anomenats "hu pots", dels quals es bevia alcohol a l'antiguitat. El més probable és que els grans vaixells s’utilitzessin per emmagatzemar la beguda i els més petits s’utilitzessin per beure. La mida i la forma permetien agafar-les amb una sola mà.
Un dels vasos on s’emmagatzemava la cervesa
Per assegurar-se que els vaixells trobats dins contenien realment cervesa, els autors del treball científic van examinar la seva superfície interior i van prendre mostres de microfòssils. Per tant, és habitual anomenar partícules fòssils de 0, 001 a 1 mil·límetre, per a l’estudi de les quals es requereix un microscopi electrònic. Els investigadors van trobar que dins dels vasos hi ha de fet restes de la fermentació de la cervesa: fongs, midó i restes vegetals.
Lloc de descoberta de vaixells amb cervesa antiga
Segons un dels autors de l’estudi, Jiajing Wang, l’antiga cervesa no era com la cervesa moderna. A jutjar per la composició, era una beguda lleugerament fermentada i tèrbola amb un gust dolç. El que va sorprendre especialment als científics va ser que la cervesa contenia clarament casc d’arròs que es podia utilitzar com a agent de fermentació. En aquells dies, fins i tot a la Xina, l’arròs era un ingredient molt rar i el seu processament requeria molt de temps i esforç. Per tant, la cervesa era clarament una beguda cara i no estava disponible per a la gent normal.
Resulta que la cervesa va aparèixer a la Xina abans de grans arrossars.
També a les parets dels vaixells, els científics van trobar floridura, que s’utilitzava en la producció de cervesa. Els autors del treball científic no ho saben exactament com els antics habitants de la Xina van poder obtenir-la. Potser només van notar com l’arròs es va anar cobrint a poc a poc de floridura a les restes i després va tenir un gust més dolç. Si això és cert, llavors l’antiga cervesa es produïa per prova i error. Tot això sona molt estrany i tens, però això és el que diuen els científics.
Per què la gent prenia cervesa?
Basant-se en el fet que es van trobar un gran nombre de vaixells juntament amb esquelets humans, els científics van suggerir que la beguda s'utilitzava amb finalitats rituals. Però en què van consistir aquests rituals, de nou no ho poden explicar. Hi ha una teoria que beure cervesa va ajudar a millorar les relacions entre les persones. Però també es pot suposar que la cervesa va ser enviada a l’altre món juntament amb els difunts com un “regal” car. Però això només són suposicions, perquè en aquest moment els científics no poden dir res precís.
Esquelet amb un recipient per a cervesa
